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日本酒の近現代史 貸出可

鈴木 芳行／著 -- 吉川弘文館 -- 2015.5 -- 588.52

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
外部公一  588.52-スヨ-2015 5105752569 一般 　 利用可 iLisvirtual

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タイトル 日本酒の近現代史 
副タイトル 酒造地の誕生
著者 鈴木 芳行／著 
叢書名 歴史文化ライブラリー  401
出版地 東京
出版者 吉川弘文館
出版年 2015.5
ページ数 6,232p
大きさ 19cm
一般件名 清酒製造業-歴史,清酒-歴史
NDC分類(10版) 588.52
NDC分類(9版) 588.52
ISBN 4-642-05801-8   国立国会図書館   カーリル   GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-642-05801-8
内容紹介 近代、科学の進歩や機械化により「腐敗」の問題を断ち切った日本の酒づくり。全国の老舗酒造家たちは、酒税の改変や災害、不況、戦争など、激動の時代をいかに乗り越えてきたのか。酒造500年の歴史を鮮やかに描く。

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