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すしのひみつ 利用不可

日比野 光敏／著 -- 金の星社 -- 2015.7 -- 383.81

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
書庫１１  383-ヒテ-2015 6100725139 児童 　 利用不可 iLisvirtual

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タイトル すしのひみつ 
著者 日比野 光敏／著 
出版地 東京
出版者 金の星社
出版年 2015.7
ページ数 173p
大きさ 20cm
一般件名 すし-歴史
NDC分類(10版) 383.81
NDC分類(9版) 383.81
ISBN 4-323-07332-3   国立国会図書館   カーリル   GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-323-07332-3
内容紹介 1200年以上の昔から、改革に改革が重ねられ、原形からは想像もつかないものに変化した、現在の握りずし。日本人はなぜ、すしを改良させ続けたのか。すしの歴史を旅して、そのひみつを探る。

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