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トウガラシの世界史 貸出可

山本 紀夫／著 -- 中央公論新社 -- 2016.2 -- 619.91

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
３階公開  081-131-2361 5105793831 一般 　 利用可 iLisvirtual

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タイトル トウガラシの世界史 
副タイトル 辛くて熱い「食卓革命」
著者 山本 紀夫／著 
叢書名 中公新書  2361
出版地 東京
出版者 中央公論新社
出版年 2016.2
ページ数 3,233p
大きさ 18cm
一般件名 とうがらし
NDC分類(10版) 619.91
NDC分類(9版) 619.91
ISBN 4-12-102361-2   国立国会図書館   カーリル   GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-12-102361-2
内容紹介 新大陸から伝わった当初は「食べると死ぬ」とまで言われたトウガラシ。だが、わずか500年のうちに世界を虜にした。原産地の中南米から日本まで、世界中に「食卓革命」を起こした香辛料の伝播の歴史と食文化を紹介する。

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