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砂糖の歴史 貸出可

アンドルー・F.スミス／著,手嶋 由美子／訳 -- 原書房 -- 2016.1 -- 588.1

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
外部公一  588.1-スア-2016 5105795495 一般 　 利用可 iLisvirtual

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タイトル 砂糖の歴史 
著者 アンドルー・F.スミス／著,手嶋 由美子／訳 
叢書名 「食」の図書館
出版地 東京
出版者 原書房
出版年 2016.1
ページ数 184p
大きさ 20cm
一般件名 砂糖-歴史
NDC分類(10版) 588.1
NDC分類(9版) 588.1
ISBN 4-562-05175-5   国立国会図書館   カーリル   GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-562-05175-5
内容紹介 紀元前のインドで誕生したものの、多くの人が口にするようになったのはこの数百年にすぎない砂糖。急速な普及の背景にある植民地政策や奴隷制度等の負の歴史もふまえ、人類を魅了してきた砂糖の歴史を描く。レシピ付き。

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