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砂糖入門 貸出可

斎藤 祥治／共著,内田 豊／共著,佐野 寿和／共著 -- 日本食糧新聞社 -- 2016.7 -- 588.1

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
外部公一  588.1-サト-2016 5105836036 一般 　 利用可 iLisvirtual

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タイトル 砂糖入門 
版表示 改訂版
著者 斎藤 祥治／共著,内田 豊／共著,佐野 寿和／共著 
叢書名 食品知識ミニブックスシリーズ
出版地 東京
出版者 日本食糧新聞社
出版年 2016.7
ページ数 8,185p
大きさ 18cm
一般件名 砂糖
NDC分類(10版) 588.1
NDC分類(9版) 588.1
ISBN 4-88927-255-0   国立国会図書館   カーリル   GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-88927-255-0
内容紹介 砂糖の歴史・原料・製造方法といった基礎知識から、国内外の砂糖需給や調理特性、砂糖を取り巻く法律や制度、さらには砂糖摂取と健康にいたるまで幅広く解説する。砂糖に関するFAQも収録。

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