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肉料理 貸出可

柴田書店／編 -- 柴田書店 -- 2017.8 -- 596.33

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
外部公一  596.33-ニク-2017 5105889013 一般 　 利用可 iLisvirtual

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タイトル 肉料理 
副タイトル 絶対に失敗しない「焼き方」「煮込み方」55
著者 柴田書店／編 
出版地 東京
出版者 柴田書店
出版年 2017.8
ページ数 272p
大きさ 26cm
一般件名 料理-肉
NDC分類(10版) 596.33
NDC分類(9版) 596.33
ISBN 4-388-06270-6   国立国会図書館   カーリル   GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-388-06270-6
内容紹介 肉料理の絶対に失敗しない火入れ方法を、トップシェフ31人が惜しげもなく公開。厨房で日々直面する肉料理の疑問と悩みの解決法を、豊富なプロセス写真とともに紹介する。

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