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CHOCOLATE 貸出可

ドム・ラムジー／著,夏目 大／[ほか]訳 -- 東京書籍 -- 2017.12 -- 617.3

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
外部公一  617.3-ラド-2017 5105907898 一般 　 利用可 iLisvirtual

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タイトル CHOCOLATE 
副タイトル チョコレートの歴史、カカオ豆の種類、味わい方とそのレシピ
著者 ドム・ラムジー／著,夏目 大／[ほか]訳 
出版地 東京
出版者 東京書籍
出版年 2017.12
ページ数 224p
大きさ 25cm
一般件名 カカオ,チョコレート
NDC分類(10版) 617.3
NDC分類(9版) 617.3
ISBN 4-487-81077-2   国立国会図書館   カーリル   GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-487-81077-2
内容紹介 カカオ豆の産地のことや、「bean to bar」チョコレートの作り方、チョコレートの味わい方などカカオ豆とチョコレートのすべてをまとめた一冊。カカオ豆からチョコレートを作るレシピも紹介。

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