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日本の洋食 貸出可

青木 ゆり子／著 -- ミネルヴァ書房 -- 2018.5 -- 383.81

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
外部公一  383.81-アユ-2018 5105932510 一般 　 利用可 iLisvirtual

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タイトル 日本の洋食 
副タイトル 洋食から紐解く日本の歴史と文化
著者 青木 ゆり子／著 
叢書名 シリーズ・ニッポン再発見  9
出版地 京都
出版者 ミネルヴァ書房
出版年 2018.5
ページ数 205p
大きさ 21cm
一般件名 食生活-歴史,料理(西洋)
NDC分類(10版) 383.81
NDC分類(9版) 383.81
ISBN 4-623-08291-9   国立国会図書館   カーリル   GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-623-08291-9
内容紹介 日本で独自に発展した西洋風の料理「洋食」。インドにはないカレーライス、イタリアにはないスパゲッティナポリタンなど、日本独自の料理としてさまざまに発展してきた洋食の歴史を紐解き、文化的背景やそのルーツをさぐる。

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