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味嗅覚の科学 貸出可

斉藤 幸子／編,小早川 達／編 -- 朝倉書店 -- 2018.6 -- 491.377

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
外部医療  491.37-ミキ-2018 5105935099 一般 　 利用可 iLisvirtual

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タイトル 味嗅覚の科学 
副タイトル 人の受容体遺伝子から製品設計まで
著者 斉藤 幸子／編,小早川 達／編 
叢書名 食と味嗅覚の人間科学
出版地 東京
出版者 朝倉書店
出版年 2018.6
ページ数 8,253p
大きさ 21cm
一般件名 味覚,嗅覚
NDC分類(10版) 491.377
NDC分類(9版) 491.377
ISBN 4-254-10668-8   国立国会図書館   カーリル   GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-254-10668-8
内容紹介 受容器・脳・認知、それぞれのレベルでの味・においに関する基礎的研究から、生涯発達、健康・医療分野、産業への応用までを解説。味嗅覚心理学の研究者が知っておきたい隣接分野の知見が満載。

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