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胃袋の近代 貸出可

湯澤 規子／著 -- 名古屋大学出版会 -- 2018.6 -- 383.81

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
外部公一  383.81-ユノ-2018 5105938107 一般 　 利用可 iLisvirtual

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タイトル 胃袋の近代 
副タイトル 食と人びとの日常史
著者 湯澤 規子／著 
出版地 名古屋
出版者 名古屋大学出版会
出版年 2018.6
ページ数 5,325,18p
大きさ 20cm
一般件名 食生活-歴史,飲食店-歴史,食品工業-歴史
NDC分類(10版) 383.81
NDC分類(9版) 383.81
ISBN 4-8158-0916-4   国立国会図書館   カーリル   GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-8158-0916-4
内容紹介 一膳飯屋、残飯屋、共同炊事など、都市の雑踏や工場の喧騒のなかで始まった外食の営みを活写。「人びと」と「食」をめぐる問題を中軸に据え、「胃袋」を通して<日本の近代>という時代を明らかにする。

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