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食文化の諸相 貸出可

今田 節子／著 -- 雄山閣 -- 2018.6 -- 383.81

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
外部公一  383.81-イセ-2018 5105939438 一般 　 利用可 iLisvirtual

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タイトル 食文化の諸相 
副タイトル 海藻・大衆魚・行事食の食文化とその背景
著者 今田 節子／著 
出版地 東京
出版者 雄山閣
出版年 2018.6
ページ数 375p
大きさ 27cm
一般件名 食生活,水産物
NDC分類(10版) 383.81
NDC分類(9版) 383.81
ISBN 4-639-02585-6   国立国会図書館   カーリル   GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-639-02585-6
内容紹介 民間に伝承された伝統的な郷土食の食文化とその背景を、聴き取り調査、観察調査、体験調査等の手法を用いて明らかにする。海藻、大衆魚(鯖・鰯・鱈)のほか、正月雑煮や祭りのすしといった岡山県の食文化などを取り上げる。

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