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トウモロコシの歴史 貸出可

マイケル・オーウェン・ジョーンズ／著,元村 まゆ／訳 -- 原書房 -- 2018.7 -- 616.61

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
外部公一  616.61-ジマ-2018 5105942028 一般 　 利用可 iLisvirtual

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タイトル トウモロコシの歴史 
著者 マイケル・オーウェン・ジョーンズ／著,元村 まゆ／訳 
叢書名 「食」の図書館
出版地 東京
出版者 原書房
出版年 2018.7
ページ数 180p
大きさ 20cm
一般件名 とうもろこし-歴史
NDC分類(10版) 616.61
NDC分類(9版) 616.61
ISBN 4-562-05557-9   国立国会図書館   カーリル   GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-562-05557-9
内容紹介 9000年前のメソアメリカに起源をもつトウモロコシ。コロンブスによってヨーロッパへ伝えられ、世界へ急速に広まった歴史や、調理法、伝承、文化との関係も織り交ぜてつづる驚きの物語。レシピも収録。

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