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お好み焼きの物語 貸出可

近代食文化研究会／著 -- 新紀元社 -- 2019.1 -- 383.81

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
外部公一  383.81-オコ-2019 5105969239 一般 　 利用可 iLisvirtual

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タイトル お好み焼きの物語 
副タイトル 執念の調査が解き明かす新戦前史
著者 近代食文化研究会／著 
出版地 東京
出版者 新紀元社
出版年 2019.1
ページ数 319p
大きさ 20cm
一般件名 お好み焼き-歴史
NDC分類(10版) 383.81
NDC分類(9版) 383.81
ISBN 4-7753-1667-2   国立国会図書館   カーリル   GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-7753-1667-2
内容紹介 お好み焼きは大阪や広島ではなく東京で誕生した。ソース焼きそばはお好み焼きの一種。人形焼や鯛焼がお好み焼き誕生に関係…。これまで定説とされ信じられてきた、お好み焼きの歴史を覆す一冊。

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