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部位別でみつかる水産食品の寄生虫・異物検索図鑑 貸出可

横山 博／ほか著 -- 緑書房 -- 2019.1 -- 667.036

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
外部公一  667.03-ブイ-2019 5105972235 一般 　 利用可 iLisvirtual

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タイトル 部位別でみつかる水産食品の寄生虫・異物検索図鑑 
著者 横山 博／ほか著 
出版地 東京
出版者 緑書房
出版年 2019.1
ページ数 161p
大きさ 26cm
一般件名 水産物-便覧,寄生虫-便覧,食品衛生-便覧
NDC分類(10版) 667.036
NDC分類(9版) 667.036
ISBN 4-89531-364-3   国立国会図書館   カーリル   GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-89531-364-3
内容紹介 水産食品の寄生虫&異物124例を写真や図表とともに解説。魚類は魚肉・内臓・外観など部位別に、甲殻類や貝・イカ・タコ類は種別に検索できる。風評被害発生のメカニズムや防止の具体策もカバーする。

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