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日本人が魚を食べ続けるために 貸出可

秋道 智彌／編著,角南 篤／編著 -- 西日本出版社 -- 2019.2 -- 662.1

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
外部公一  662.1-ニホ-2019 5105973353 一般 　 利用可 iLisvirtual

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タイトル 日本人が魚を食べ続けるために 
著者 秋道 智彌／編著,角南 篤／編著 
叢書名 海とヒトの関係学  1
出版地 吹田
出版者 西日本出版社
出版年 2019.2
ページ数 261p
大きさ 21cm
一般件名 水産業-日本,水産資源
NDC分類(10版) 662.1
NDC分類(9版) 662.1
ISBN 4-908443-37-4   国立国会図書館   カーリル   GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-908443-37-4
内容紹介 漁獲量の大幅な落ち込み、食生活の激変、失われる海とのつながり…。国際的に合意された持続可能な発展がもつ問題点を指摘しながら、海の未来に向けての提言を魚食に関する諸問題から解き明かす。コラムも収録。

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内容一覧

タイトル 著者名 件名 ページ
転換期をむかえる魚食   秋道 智彌／著   5-22
世界最古の釣り針が語る旧石器人の暮らし   藤田 祐樹／著   24-34
受け継がれる塩づくりの歴史と文化 コラム  長谷川 正巳／著   35-38
海女さんは、すごい!   石原 義剛／著   39-52
水産業の衰退は和食の衰退?   嘉山 定晃／著   53-64
日本人に愛された鰹節 コラム  船木 良浩／著   65-68
これからも魚を食べつづけるためには   高橋 正征／著   70-83
「ナマコ戦争」を回避せよ コラム  赤嶺 淳／著   84-87
持続可能な漁業の普及に向けて   石井 幸造／著   88-98
サクラエビ漁業を守れ   大森 信／著   99-112
浜からの眼 宮古湾のニシンとカキ  山根 幸伸／著   113-115
マグロ資源の管理・保全における完全養殖の役割   升間 主計／著   116-123
島根県石見海域におけるヒラメの栽培漁業 コラム  安達 二朗／著   124-127
海のない町でトラフグを育てる コラム  野口 勝明／著   128-131
シーフードのエコラベル MSC認証とASC認証  大元 鈴子／著   132-145
サメ資源保護と魚食文化   鈴木 隆史／著   146-169
「持続的」サメ漁業認証にむけた気仙沼近海延縄漁業 コラム  石村 学志／著   170-173
海とつながる暮らしのなかで 御食国若狭おばまの食のまちづくり  中田 典子／著   176-189
地域が一体となって取組む水産振興   行平 真也／著   190-202
「さかな」の魅力を伝える、おさかなマイスターとは!? コラム  大森 良美／著   203-206
「本物の力」が子どもたちの目を輝かせる 小学校おさかな学習会  川越 哲郎／著   207-218
体験!漁村のほんなもん 民泊受け入れの取組み  荒木 直子／著   219-221
海を活かしたまちづくりに向けて   古川 恵太／著   222-234
魚食大国の復権のために   秋道 智彌／著   235-254

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