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キャベツと白菜の歴史 貸出可

メグ・マッケンハウプト／著,角 敦子／訳 -- 原書房 -- 2019.4 -- 626.52

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
外部公一  626.52-ママ-2019 5105982515 一般 　 利用可 iLisvirtual

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タイトル キャベツと白菜の歴史 
著者 メグ・マッケンハウプト／著,角 敦子／訳 
叢書名 「食」の図書館
出版地 東京
出版者 原書房
出版年 2019.4
ページ数 178p
大きさ 20cm
一般件名 キャベツ-歴史,はくさい(白菜)-歴史
NDC分類(10版) 626.52
NDC分類(9版) 626.52
ISBN 4-562-05651-4   国立国会図書館   カーリル   GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-562-05651-4
内容紹介 大昔から人々に愛されてきたキャベツと白菜。育てやすく栄養にもすぐれている反面、貧者の野菜とも言われ、軽んじられてきた。キャベツと白菜にまつわる驚きの歴史、さまざまな民族料理、最新事情を紹介する。レシピも掲載。

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