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食がデザインする都市空間 貸出可

小野 芳朗／編,岩本 馨／編,マニュエル・ヘルツ／[ほか著] -- 昭和堂 -- 2019.3 -- 361.78

所蔵

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
外部公一  361.78-シヨ-2019 5105983721 一般 　 利用可 iLisvirtual

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タイトル 食がデザインする都市空間 
著者 小野 芳朗／編,岩本 馨／編,マニュエル・ヘルツ／[ほか著] 
叢書名 KYOTO Design Lab Library  3
出版地 京都
出版者 昭和堂
出版年 2019.3
ページ数 11,279,7,8p
大きさ 21cm
一般件名 都市,食生活
NDC分類(10版) 361.78
NDC分類(9版) 361.78
ISBN 4-8122-1826-6   国立国会図書館   カーリル   GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-8122-1826-6
内容紹介 人の暮らしの基礎となる食と住。日常では見えにくいこの2つの関係は、どうつながっているのか。「食」と人との関係が街を形作る様子を、バーゼルや京都、トリノなどの都市の中にたずね、これまで見えなかった街の物語に迫る。

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内容一覧

タイトル 著者名 件名 ページ
都市を形成する食物 バーゼル  マニュエル・ヘルツ／著   3-18
京都の食と水の循環   小野 芳朗／著   19-44
食から見る近世都市京都   岩本 馨／著   47-80
近代トリノの食と空間 建築、都市から領域へ  赤松 加寿江／著   81-114
都市からひろがるフードスケープ   土屋 一彬／著   115-140
錦市場の形成史   岡本 和己／著   143-180
錦市場のブランド化   岡本 和己／著   181-212
錦市場の現在   岩本 馨／著   213-242
「食」のブランディング   岡田 栄造／著   245-264
錦食空間のデザイン   角田 暁治／著   265-279

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