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カラー図鑑スパイスの秘密 貸出可

ジル・デイヴィーズ／著,ダリア・マオリ／栄養学監修,板倉 弘重／監訳,西本 かおる／訳 -- 西村書店 -- 2019.6 -- 617.6

所蔵

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
外部公一  617.6-デジ-2019 5105989332 一般 　 利用可 iLisvirtual

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タイトル カラー図鑑スパイスの秘密 
副タイトル 利用法・効能・歴史・伝承
著者 ジル・デイヴィーズ／著,ダリア・マオリ／栄養学監修,板倉 弘重／監訳,西本 かおる／訳 
出版地 東京
出版者 西村書店
出版年 2019.6
ページ数 191p
大きさ 20cm
一般件名 香辛料
NDC分類(10版) 617.6
NDC分類(9版) 617.6
ISBN 4-89013-495-3   国立国会図書館   カーリル   GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-89013-495-3
内容紹介 エキゾチックな魅惑のスパイスの世界へ誘う入門書。スパイス54種を取り上げ、利用法や効能、歴史的・文学的エピソード、民間伝承などを紹介する。栄養学的な解説も充実。

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