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利休の懐石 貸出可

筒井 紘一／著 -- KADOKAWA -- 2019.9 -- 791.8

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
外部公一  791.8-ツヒ-2019 5105999764 一般 　 利用可 iLisvirtual

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タイトル 利休の懐石 
著者 筒井 紘一／著 
叢書名 角川選書  625
出版地 東京
出版者 KADOKAWA
出版年 2019.9
ページ数 375p
大きさ 19cm
一般件名 懐石料理-歴史
NDC分類(10版) 791.8
NDC分類(9版) 791.8
ISBN 4-04-703647-5   国立国会図書館   カーリル   GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-04-703647-5
内容紹介 茶の湯の懐石で供される一汁三菜は、千利休の登場がもたらした革新的な茶の湯の精神のあらわれであり、日本の「もてなし」のスタイルを根幹から変容せしめた。日本独自の食礼、懐石料理の成立と変遷を解明する。

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