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パフェの教本 貸出可

富田 佐奈栄／著 -- 旭屋出版 -- 2020.3 -- 596.65

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
外部公一  596.65-トサ-2020 5106231728 一般 　 利用可 iLisvirtual

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タイトル パフェの教本 
副タイトル 定番から最新まで
著者 富田 佐奈栄／著 
出版地 東京
出版者 旭屋出版
出版年 2020.3
ページ数 207p
大きさ 26cm
一般件名 菓子
NDC分類(10版) 596.65
NDC分類(9版) 596.65
ISBN 4-7511-1411-7   国立国会図書館   カーリル   GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-7511-1411-7
内容紹介 カフェ開業スクール「カフェズ・キッチン」の学園長が、定番パフェから最新パフェまで、77品のレシピを紹介。人気を高めるパフェのメニュー開発のポイントをくわしく解説する。

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