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食品衛生法対応HACCP制度化にまつわるQ&A 貸出可

米虫 節夫／編,岡村 善裕／編,坂下 琢治／編,角野 久史／編,食品安全ネットワーク／著 -- 日科技連出版社 -- 2020.9 -- 498.54

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
仮設医療  498.54-シヨ-2020 5106252379 一般 　 利用可 iLisvirtual

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タイトル 食品衛生法対応HACCP制度化にまつわるQ&A 
副タイトル 現場の困りごとを解決!
著者 米虫 節夫／編,岡村 善裕／編,坂下 琢治／編,角野 久史／編,食品安全ネットワーク／著 
出版地 東京
出版者 日科技連出版社
出版年 2020.9
ページ数 12,169p
大きさ 21cm
一般件名 食品衛生
NDC分類(10版) 498.54
NDC分類(9版) 498.54
ISBN 4-8171-9721-4   国立国会図書館   カーリル   GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-8171-9721-4
内容紹介 モニタリングとは? HACCPをするメリットは? 建物が古くてもできる? 衛生管理の仕組みであるHACCPを、厚生労働省の発表文書とコーデックスHACCPを基にQ&Aでわかりやすく解説する。

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