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ブリ類の科学 貸出可

虫明 敬一／編著 -- 朝倉書店 -- 2019.6 -- 666.64

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
仮設公開  666.64-ムケ-2019 5106264905 一般 　 利用可 iLisvirtual

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タイトル ブリ類の科学 
著者 虫明 敬一／編著 
叢書名 シリーズ<水産の科学>  1
出版地 東京
出版者 朝倉書店
出版年 2019.6
ページ数 8,199p
大きさ 21cm
一般件名 ぶり(鰤)
NDC分類(10版) 666.64
NDC分類(9版) 666.64
ISBN 4-254-48501-1   国立国会図書館   カーリル   GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-254-48501-1
内容紹介 縁起の良い出世魚として、日本で古くから食されてきたブリ。その生理・生態から漁業、養殖技術、利用・加工、流通、食文化までを平易な表現で解説する。

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