資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

ノリの科学 貸出可

二羽 恭介／編著 -- 朝倉書店 -- 2020.12 -- 666.8

所蔵

所蔵は1 件です。現在の予約件数は0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
仮設公開  666.8-ニキ-2020 5106264879 一般 　 利用可 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル ノリの科学 
著者 二羽 恭介／編著 
叢書名 シリーズ<水産の科学>  4
出版地 東京
出版者 朝倉書店
出版年 2020.12
ページ数 9,194p
大きさ 21cm
一般件名 のり
NDC分類(10版) 666.8
NDC分類(9版) 666.8
ISBN 4-254-48504-2   国立国会図書館   カーリル   GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-254-48504-2
内容紹介 栄養価が高く、健康維持に役立つ成分も多く含むノリ。その重要性と魅力が伝わるよう、分類と生理生態などの生物学から、養殖技術、遺伝育種、加工と栄養、生産動向と流通までを解説。ノリの歴史や食文化についても概説する。

ページの先頭へ