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マスタードの歴史 貸出可

デメット・ギュゼイ／著,元村 まゆ／訳 -- 原書房 -- 2021.1 -- 588.6

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
外部公一  588.6-ギデ-2021 5106270047 一般 　 利用可 iLisvirtual

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タイトル マスタードの歴史 
著者 デメット・ギュゼイ／著,元村 まゆ／訳 
叢書名 「食」の図書館
出版地 東京
出版者 原書房
出版年 2021.1
ページ数 181p
大きさ 20cm
一般件名 調味料-歴史
NDC分類(10版) 588.6
NDC分類(9版) 588.6
ISBN 4-562-05857-0   国立国会図書館   カーリル   GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-562-05857-0
内容紹介 毎日の食事に刺激と風味を与えてくれるマスタード。その起源、食事から、医療での利用法、文学や言語、宗教における役割や位置づけまで、マスタードの驚くべき歴史を多数のカラー写真とともに楽しく紹介する。レシピも掲載。

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