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食の商品開発 貸出可

内田 雅昭／著 -- 昭和堂 -- 2021.3 -- 588.09

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
外部公一  588.09-ウマ-2021 5106277079 一般 　 利用可 iLisvirtual

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タイトル 食の商品開発 
副タイトル 開発プロセスのA to Z
著者 内田 雅昭／著 
叢書名 シリーズ食を学ぶ
出版地 京都
出版者 昭和堂
出版年 2021.3
ページ数 6,214p
大きさ 21cm
一般件名 食品工業,製品計画
NDC分類(10版) 588.09
NDC分類(9版) 588.09
ISBN 4-8122-2011-5   国立国会図書館   カーリル   GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-8122-2011-5
内容紹介 新商品の開発に、しのぎを削る食品企業。サントリー「金麦」の開発担当者が、市場調査、マーケティング、設計から製造段階、安定した品質の維持までの流れを整理し、長く愛される商品づくりに欠かせない考え方を指南する。

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