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すっぱいのひみつ 貸出可

赤野 裕文／著,会田 博美／絵 -- 金の星社 -- 2021.3 -- 588.5

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
外部子供  588-アヒ-2021 6100909519 児童 　 利用可 iLisvirtual

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タイトル すっぱいのひみつ 
副タイトル お酢と発酵を科学する
著者 赤野 裕文／著,会田 博美／絵 
出版地 東京
出版者 金の星社
出版年 2021.3
ページ数 79p
大きさ 21cm
一般件名 発酵,酢
NDC分類(10版) 588.5
NDC分類(9版) 588.5
ISBN 4-323-07480-1   国立国会図書館   カーリル   GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-323-07480-1
内容紹介 「すっぱい」味は料理をおいしく仕上げるだけでなく、体の役にたつ力を持つ。「すっぱい」の謎と秘密を解き明かし、お酢づくりや発酵、世界の「すっぱい」料理などを紹介する。お酢やレモンを使った簡単にできる実験も収録。

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