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マグロの科学 貸出可

中野 秀樹／編著 -- 朝倉書店 -- 2022.6 -- 666.63

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
仮設公開  666.63-ナヒ-2022 5106350136 一般 　 利用可 iLisvirtual

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タイトル マグロの科学 
著者 中野 秀樹／編著 
叢書名 シリーズ<水産の科学>  6
出版地 東京
出版者 朝倉書店
出版年 2022.6
ページ数 10,196p
大きさ 21cm
一般件名 まぐろ(鮪)
NDC分類(10版) 666.63
NDC分類(9版) 666.63
ISBN 4-254-48506-6   国立国会図書館   カーリル   GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-254-48506-6
内容紹介 寿司だね・刺身として日本人に親しまれているマグロ。その歴史や生態、漁獲、食品科学、流通・経済、養殖などに関わる研究者らが、様々な側面から解説した入門書。

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