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麦の記憶 貸出可

野本 寛一／著 -- 七月社 -- 2022.6 -- 384.31

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
仮設公開  384.31-ノカ-2022 5106354274 一般 　 利用可 iLisvirtual

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タイトル 麦の記憶 
副タイトル 民俗学のまなざしから
著者 野本 寛一／著 
出版地 調布
出版者 七月社
出版年 2022.6
ページ数 349p
大きさ 20cm
一般件名 麦
NDC分類(10版) 384.31
NDC分類(9版) 384.31
ISBN 4-909544-25-4   国立国会図書館   カーリル   GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-909544-25-4
内容紹介 多様な農耕環境の中で裏作に組み込まれ、米を主役にすえた日本人の食生活を、陰ながら支えてきた麦。現在では失われてしまった、多岐に及ぶ栽培・加工方法、食法、麦にまつわる民俗を、長年のフィールドワークにより蘇らせる。

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