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ヴィーガン・ガストロノミー 貸出可

能田 耕太郎／[著],資生堂パーラー／著 -- 柴田書店 -- 2022.12 -- 596.37

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
仮設公開 L 596.37-ビガ-2022 5106378770 一般 　 利用可 iLisvirtual

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タイトル ヴィーガン・ガストロノミー 
著者 能田 耕太郎／[著],資生堂パーラー／著 
出版地 東京
出版者 柴田書店
出版年 2022.12
ページ数 231p
大きさ 28cm
一般件名 料理-野菜,菜食
NDC分類(10版) 596.37
NDC分類(9版) 596.37
ISBN 4-388-06353-6   国立国会図書館   カーリル   GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-388-06353-6
内容紹介 「FARO」のヴィーガン料理を作り上げるためのキーワードを11の要素に分解し、それぞれについての思考と展開を語る。「FARO」で提供しているヴィーガン・コースとレシピも紹介。『専門料理』連載に加筆して単行本化。

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