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日本料理の接客サービス 貸出可

三谷 柚紀子／著 -- 旭屋出版 -- 2023.2 -- 673.971

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
仮設公開  673.97-ミユ-2023 5106511519 一般 　 利用可 iLisvirtual

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タイトル 日本料理の接客サービス 
副タイトル サービススタッフの仕事
著者 三谷 柚紀子／著 
出版地 東京
出版者 旭屋出版
出版年 2023.2
ページ数 362p
大きさ 21cm
一般件名 飲食店,料理(日本),接客
NDC分類(10版) 673.971
NDC分類(9版) 673.971
ISBN 4-7511-1475-9   国立国会図書館   カーリル   GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-7511-1475-9
内容紹介 身だしなみの整え方、挨拶とお辞儀、言葉づかい、立居振舞、お出迎え&お見送り、店舗オペレーション…。日本料理のサービスにたずさわる人に向けて、仕事に必要なことを基本と実践に分けて紹介する。

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