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タラの歴史 貸出可

エリザベス・タウンセンド／著,内田 智穂子／訳 -- 原書房 -- 2023.2 -- 664.65

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
仮設公開  664.65-タエ-2023 5106385128 一般 　 利用可 iLisvirtual

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タイトル タラの歴史 
著者 エリザベス・タウンセンド／著,内田 智穂子／訳 
叢書名 「食」の図書館
出版地 東京
出版者 原書房
出版年 2023.2
ページ数 190p
大きさ 20cm
一般件名 たら(鱈)-歴史
NDC分類(10版) 664.65
NDC分類(9版) 664.65
ISBN 4-562-07217-0   国立国会図書館   カーリル   GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-562-07217-0
内容紹介 新大陸発見や入植など人類が遠くへ行くのを支え、漁業や貿易の主要品で、戦争の一因となったこともあるタラ。その生態や歴史について解説する。保存法、調理法、伝統料理のレシピも掲載。

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