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飾りパンの技術 貸出中

神戸屋／著 -- 旭屋出版 -- 2023.3 -- 596.63

所蔵

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
仮設公開  596.63-カザ-2023 5106386409 一般 　 貸出中 iLisvirtual

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タイトル 飾りパンの技術 
副タイトル 神戸屋が教える基本の生地、新潮流の生地
版表示 新版
著者 神戸屋／著 
出版地 東京
出版者 旭屋出版
出版年 2023.3
ページ数 135p
大きさ 30cm
一般件名 パン
NDC分類(10版) 596.63
NDC分類(9版) 596.63
ISBN 4-7511-1492-6   国立国会図書館   カーリル   GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-7511-1492-6
内容紹介 ただおなかを満たすだけでなく、心にも潤いを与える力を持っている飾りパン。生地作りから世界を目指す飾りパンまで、神戸屋が飾りパンの基礎と応用を紹介する。

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