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「腐る」というすごい科学 貸出中

齋藤 勝裕／著 -- シーアンドアール研究所 -- 2023.6 -- 465

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
仮設公開  465-サカ-2023 5106400501 一般 　 貸出中 iLisvirtual

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タイトル 「腐る」というすごい科学 
著者 齋藤 勝裕／著 
叢書名 SUPERサイエンス
出版地 新潟
出版者 シーアンドアール研究所
出版年 2023.6
ページ数 231p
大きさ 19cm
一般件名 微生物
NDC分類(10版) 465
NDC分類(9版) 465
ISBN 4-86354-419-2   国立国会図書館   カーリル   GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-86354-419-2
内容紹介 食物の「発酵」「腐敗」は微生物で決まる! 微生物が食物を改良する作用をはじめ、発酵の仕組み、微生物が生み出すエネルギー、バイオ医薬品の開発など微生物の持つ可能性について解説する。

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