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醬油本 貸出可

高橋 万太郎／著,黒島 慶子／著 -- 玄光社 -- 2023.8 -- 588.6

所蔵

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
仮設公開  588.6-タマ-2023 5106411112 一般 　 利用可 iLisvirtual

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タイトル 醬油本 
副タイトル 醬油を見つけて醬油を知り醬油を楽しむ本
版表示 改訂版
著者 高橋 万太郎／著,黒島 慶子／著 
出版地 東京
出版者 玄光社
出版年 2023.8
ページ数 143p
大きさ 28cm
一般件名 醬油
NDC分類(10版) 588.6
NDC分類(9版) 588.6
ISBN 4-7683-1829-4   国立国会図書館   カーリル   GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-7683-1829-4
内容紹介 自分好みの醬油に出会えば毎日が美味しくなる! 日本の食卓に欠かせない調味料「醬油」。その歴史と背景に迫るほか、醬油の種類や製造工程、醬油蔵の魅力を紹介する。「いい醬油の見極め方」などコラムも掲載。

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内容一覧

タイトル 著者名 件名 ページ
忽那醸造　嗜好に合わせた２本柱の醤油を極める     ｐ107
辻三親商会　昔ながらの醤油を地元の人に手渡し     ｐ107

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