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捨てられる魚たち 貸出可

梛木 春幸／著 -- 講談社 -- 2024.1 -- 667

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
仮設子供  667-ナシ-2024 6100964730 児童 　 利用可 iLisvirtual

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タイトル 捨てられる魚たち 
副タイトル 「未利用魚」から生まれた奇跡の灰干し弁当ものがたり
著者 梛木 春幸／著 
出版地 東京
出版者 講談社
出版年 2024.1
ページ数 95p
大きさ 20cm
一般件名 水産物,食品ロス,料理(日本)
NDC分類(10版) 667
NDC分類(9版) 667
ISBN 4-06-533807-0   国立国会図書館   カーリル   GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-06-533807-0
内容紹介 捨てたらゴミ、食べればごちそう! 捨てられる「未利用魚」を、火山灰を利用して干物にしてつかった「桜島灰干し弁当」を開発した食育日本料理家が、自身の活動とともにフードロス問題や日本の食文化について綴る。

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