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素材に挑む虎ノ門COHの料理 貸出可

佐藤 慶／著 -- KADOKAWA -- 2024.2 -- 596

所蔵

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
仮設公開 L 596-サケ-2024 5106443350 一般 　 利用可 iLisvirtual

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タイトル 素材に挑む虎ノ門COHの料理 
著者 佐藤 慶／著 
出版地 東京
出版者 KADOKAWA
出版年 2024.2
ページ数 207p
大きさ 26cm
一般件名 料理
NDC分類(10版) 596
NDC分類(9版) 596
ISBN 4-04-897614-5   国立国会図書館   カーリル   GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-04-897614-5
内容紹介 砂糖、醬油、昆布、鰹節を使わないイノベーティブ・フュージョンの現在地。制約の中から生まれた、天才・佐藤慶の97皿を紹介する。料理の材料と作り方も掲載。

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