トップメニュー >

資料詳細

野菜料理大観下巻貸出可

榎園豊治／著 -- 旭屋出版 -- 2024.5 -- 596.37

所蔵

所蔵は1 件です。現在の予約件数は0 件です。

所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	貸出区分	状態	備考
仮設公開	596.37-エト2-2024	5106454249	一般		利用可

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル	野菜料理大観
巻次	下巻
著者	榎園豊治／著
出版地	東京
出版者	旭屋出版
出版年	2024.5
ページ数	1127p
大きさ	21cm
一般件名	料理-野菜,菜食
NDC分類(10版)	596.37
NDC分類(9版)	596.37
ISBN	4-7511-1520-6
ISBN(新)	978-4-7511-1520-6
内容紹介	銀座「六雁」の初代料理長で、40年以上、野菜料理に携わってきた著者が、その中で得られた実感に基づき、野菜料理について論じる。下巻は、美味しい野菜料理をつくるための秘訣と、1000品超のレシピを紹介する。

ページの先頭へ