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にっぽん味噌蔵めぐり 貸出可

岩木 みさき／著 -- 東海教育研究所 -- 2024.6 -- 588.6

所蔵

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
仮設公開  588.6-イミ-2024 5106460139 一般 　 利用可 iLisvirtual

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タイトル にっぽん味噌蔵めぐり 
著者 岩木 みさき／著 
叢書名 かもめの本棚
出版地 東京
出版者 東海教育研究所
出版年 2024.6
ページ数 245p
大きさ 19cm
一般件名 味噌
NDC分類(10版) 588.6
NDC分類(9版) 588.6
ISBN 4-924523-45-6   国立国会図書館   カーリル   GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-924523-45-6
内容紹介 日本の伝統調味料・味噌に魅せられ、全国各地の味噌蔵を探訪している料理研究家が、これまでに訪れた100カ所以上の中から厳選した50蔵を紹介。造り手の素顔と多彩で味わい深い味噌の魅力をひもとく。味噌レシピ付き。

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内容一覧

タイトル 著者名 件名 ページ
麦味噌　宇和島伝統の味を今も伝える　井伊商店（愛媛）     ｐ182-187

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