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味噌大全 貸出可

渡邊 敦光／監修 -- 東京堂出版 -- 2024.10 -- 588.6

所蔵

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
仮設公開  588.6-ミソ-2024 5106472110 一般 　 利用可 iLisvirtual

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タイトル 味噌大全 
版表示 増補改訂版
著者 渡邊 敦光／監修 
出版地 東京
出版者 東京堂出版
出版年 2024.10
ページ数 287p
大きさ 21cm
一般件名 味噌
NDC分類(10版) 588.6
NDC分類(9版) 588.6
ISBN 4-490-21101-6   国立国会図書館   カーリル   GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-490-21101-6
内容紹介 日本の食生活に欠かすことのできない名脇役であり、日本人の健康をサポートする名補佐役でもある「味噌」。その歴史から種類、製造法、地域色、健康効果、日本文化との関わりまでを紹介する。味噌を使ったレシピも掲載。

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