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イタリア食紀行 貸出可

大石 尚子／著 -- 中央公論新社 -- 2025.4 -- 612.37

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
仮設公開  081-131-2853 5106493328 一般 　 利用可 iLisvirtual

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タイトル イタリア食紀行 
副タイトル 南北1200キロの農山漁村と郷土料理
著者 大石 尚子／著 
叢書名 中公新書  2853
出版地 東京
出版者 中央公論新社
出版年 2025.4
ページ数 7,264p
大きさ 18cm
一般件名 イタリア-農業,食生活-イタリア,料理(西洋)-イタリア
NDC分類(10版) 612.37
NDC分類(9版) 612.37
ISBN 4-12-102853-2   国立国会図書館   カーリル   GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-12-102853-2
内容紹介 イタリアの南・北・中央・島々をめぐり、ポベラッチャ(貧乏食)の知恵を足と舌で探る。アグリツーリズムや有機農業、スローフード運動など、地域再生のソーシャル・イノベーションも取り上げる。

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