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資料詳細

メキシコ料理大全貸出可

森山光司／著 -- 誠文堂新光社 -- 2025.4 -- 596.23

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	貸出区分	状態	備考
仮設公開	596.23-モコ-2025	5106498709	一般		利用可

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資料詳細

タイトル	メキシコ料理大全
副タイトル	家庭料理、伝統料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ100
版表示	第2版
著者	森山光司／著
出版地	東京
出版者	誠文堂新光社
出版年	2025.4
ページ数	207p
大きさ	25cm
一般件名	料理(メキシコ)
NDC分類(10版)	596.23
NDC分類(9版)	596.23
ISBN	4-416-52514-2
ISBN(新)	978-4-416-52514-2
内容紹介	メキシコで広く愛される一般的な定番料理を、家庭料理から季節の特別料理、地方に伝わる伝統料理まで網羅しながら厳選し、日本で再現可能な100の特別レシピを掲載。よく料理に使われている食材や食器、織物なども紹介。

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