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食文化からブラジルを知るための55章 貸出可

岸和田 仁／編著,麻生 雅人／編著,山本 綾子／編著 -- 明石書店 -- 2025.5 -- 383.862

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
仮設公開  383.86-シヨ-2025 5106704203 一般 　 利用可 iLisvirtual

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タイトル 食文化からブラジルを知るための55章 
著者 岸和田 仁／編著,麻生 雅人／編著,山本 綾子／編著 
叢書名 エリア・スタディーズ  214
出版地 東京
出版者 明石書店
出版年 2025.5
ページ数 350p 図版8枚
大きさ 19cm
一般件名 食生活-ブラジル
NDC分類(10版) 383.862
NDC分類(9版) 383.862
ISBN 4-7503-5942-7   国立国会図書館   カーリル   GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-7503-5942-7
内容紹介 世界の中で最も劇的に多人種・多民族的な国となったブラジルには多様な食文化がある。シュラスコやフェイジョアーダといった代表的な料理だけでなく、基層の食文化と移民の食文化、ブラジルの食習慣や酒場文化なども紹介する。

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