MAKIKO ITOH/著 -- チャールズ・イー・タトル出版 -- 2025.7 -- 596.21

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
仮設多言  596.21-イマ-2025 5106711196 一般   利用可 iLisvirtual

資料詳細

タイトル REAL JAPANESE COOKING 
副タイトル The Only Japanese Cookbook You Will Ever Need!
著者 MAKIKO ITOH/著 
出版地 東京
出版者 チャールズ・イー・タトル出版
出版年 2025.7
ページ数 512p
大きさ 24cm
一般件名 料理(日本)
NDC分類(10版) 596.21
NDC分類(9版) 596.21
ISBN 4-8053-1615-3   国立国会図書館   カーリル   GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-8053-1615-3
内容紹介 寿司、ラーメン、丼物から煮物、漬物まで、日本料理600品のレシピをカラー写真とともに紹介。海外で入手困難な食材の代替案も提示し、味噌や出汁など必須の調味料の使い方や、和食の準備からマナーまでも詳述する。