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REAL JAPANESE COOKING 貸出可

MAKIKO ITOH／著 -- チャールズ・イー・タトル出版 -- 2025.7 -- 596.21

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
仮設多言  596.21-イマ-2025 5106711196 一般 　 利用可 iLisvirtual

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タイトル REAL JAPANESE COOKING 
副タイトル The Only Japanese Cookbook You Will Ever Need!
著者 MAKIKO ITOH／著 
出版地 東京
出版者 チャールズ・イー・タトル出版
出版年 2025.7
ページ数 512p
大きさ 24cm
一般件名 料理(日本)
NDC分類(10版) 596.21
NDC分類(9版) 596.21
ISBN 4-8053-1615-3   国立国会図書館   カーリル   GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-8053-1615-3
内容紹介 寿司、ラーメン、丼物から煮物、漬物まで、日本料理600品のレシピをカラー写真とともに紹介。海外で入手困難な食材の代替案も提示し、味噌や出汁など必須の調味料の使い方や、和食の準備からマナーまでも詳述する。

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