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日本の食用ウニ 貸出可

吾妻 行雄／編著,鵜沼 辰哉／著,村田 裕子／著,高木 聖実／著 -- 恒星社厚生閣 -- 2025.8 -- 664.78

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
仮設公開  664.78-アユ-2025 5106712236 一般 　 利用可 iLisvirtual

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タイトル 日本の食用ウニ 
副タイトル その生物学,生態学,水産科学
著者 吾妻 行雄／編著,鵜沼 辰哉／著,村田 裕子／著,高木 聖実／著 
出版地 東京
出版者 恒星社厚生閣
出版年 2025.8
ページ数 10,296p
大きさ 21cm
一般件名 うに
NDC分類(10版) 664.78
NDC分類(9版) 664.78
ISBN 4-7699-1723-6   国立国会図書館   カーリル   GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-7699-1723-6
内容紹介 エゾバフンウニ、キタムラサキウニ、バフンウニ、アカウニ、ムラサキウニ、シラヒゲウニ…。日本の食用ウニについて、漁業と増養殖および加工・流通の安定的な生産技術を支える生物学・生態学・水産科学の成果をまとめる。

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