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危機の時代 料理家の群像 貸出可

西川 和樹／著 -- 春風社 -- 2025.5 -- 383.81

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
仮設公開  383.81-ニカ-2025 5106713176 一般 　 利用可 iLisvirtual

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タイトル 危機の時代 料理家の群像 
副タイトル 台所からみる戦争と社会
著者 西川 和樹／著 
出版地 横浜
出版者 春風社
出版年 2025.5
ページ数 428,8p
大きさ 19cm
一般件名 料理-歴史,食生活-日本,日本-歴史-昭和時代
NDC分類(10版) 383.81
NDC分類(9版) 383.81
ISBN 4-86816-049-6   国立国会図書館   カーリル   GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-86816-049-6
内容紹介 個人的な営みゆえに、政治・社会的視点で語られにくい「料理」という行為。戦中・戦後の食糧難の時代にあっても縦横無尽に活動した、田中米、香川綾ら4人の料理家を軸に、台所から展開される世界の広がりを描く。

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