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醬油大全 貸出可

金内 誠／著 -- 東京堂出版 -- 2026.2 -- 588.6

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
仮設新着  588.6-カマ-2026 5106732529 一般 　 利用可 iLisvirtual

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タイトル 醬油大全 
著者 金内 誠／著 
出版地 東京
出版者 東京堂出版
出版年 2026.2
ページ数 253p
大きさ 21cm
一般件名 醬油
NDC分類(10版) 588.6
NDC分類(9版) 588.6
ISBN 4-490-21120-7   国立国会図書館   カーリル   GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-490-21120-7
内容紹介 日本を代表する発酵調味料、醬油。その歴史、分類とつくり方、海外進出と日本の消費動向、消臭効果や生体調節機能といった醬油のチカラ、全国各地のつくり手の声などを紹介する。醬油を使ったおいしいレシピも掲載。

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