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最新ワインの科学 貸出中

鈴木 俊二／著,乙黒 美彩／著 -- 講談社 -- 2026.5 -- 588.55

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
３階公開  408-17-2330 5106734319 一般 　 貸出中 iLisvirtual

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タイトル 最新ワインの科学 
副タイトル 芳醇な香りと味わいはどのように生まれるのか
著者 鈴木 俊二／著,乙黒 美彩／著 
叢書名 ブルーバックス  B-2330
出版地 東京
出版者 講談社
出版年 2026.5
ページ数 318p
大きさ 18cm
一般件名 ぶどう酒
NDC分類(10版) 588.55
NDC分類(9版) 588.55
ISBN 4-06-543799-5   国立国会図書館   カーリル   GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-06-543799-5
内容紹介 有機ワイン、オレンジワインなど、日本でも多様なワインを日常的に楽しめるようになった。ワインの歴史、味わい、ワイン用ブドウ品種の特徴、最新の醸造技術、健康効果など、ワインの知識を体系的に科学の言葉で解説する。

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