資料詳細

ケンブリッジ世界の食物史大百科事典1 貸出可

Kenneth F.Kiple／[編],Kriemhild Coneè Ornelas／[編],石毛直道／[ほか]シリーズ監訳 -- 朝倉書店 -- 2005.11 -- 383.8

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	貸出区分	状態	備考
外部公一	383.8-ケン1-2005	5103985534	一般		利用可

タイトル	ケンブリッジ世界の食物史大百科事典
巻次	1
各巻書名	祖先の食・世界の食
著者	Kenneth F.Kiple／[編],Kriemhild Coneè Ornelas／[編],石毛直道／[ほか]シリーズ監訳
出版地	東京
出版者	朝倉書店
出版年	2005.11
ページ数	28,474p
大きさ	27cm
一般件名	食物-歴史-便覧,食生活-歴史-便覧
NDC分類(10版)	383.8
NDC分類(9版)	383.8
ISBN	4-254-43531-2
内容紹介	人類の誕生から現代に至るまでの食の歴史、さらに現在直面している食の課題を検討して、食の未来への視点を提供するシリーズ。全世界にわたって各地域別に特徴を解説。第1巻は、祖先の食・世界の食について。