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ポストハーベスト工学事典 貸出可

農業食料工学会／編 -- 朝倉書店 -- 2019.1 -- 619.036

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
外部公一  619.03-ポス-2019 5105971563 一般 　 利用可 iLisvirtual

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タイトル ポストハーベスト工学事典 
著者 農業食料工学会／編 
出版地 東京
出版者 朝倉書店
出版年 2019.1
ページ数 11,413p
大きさ 22cm
一般件名 農産製造-便覧,食品工学-便覧
NDC分類(10版) 619.036
NDC分類(9版) 619.036
ISBN 4-254-41039-6   国立国会図書館   カーリル   GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-254-41039-6
内容紹介 農産物が収穫されてから食料/加工品として、人に消費・利用されるまでに受ける一連の処理技術を意味するポストハーベスト技術。基礎から加工、輸送・流通、安全・衛生まで、ポストハーベスト工学に必須の項目を解説する。

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