資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

ダンプリングの歴史 貸出可

バーバラ・ギャラニ／著,池本 尚美／訳 -- 原書房 -- 2019.8 -- 383.8

所蔵

所蔵は1 件です。現在の予約件数は0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
外部公一  383.8-ギバ-2019 5105996275 一般 　 利用可 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル ダンプリングの歴史 
著者 バーバラ・ギャラニ／著,池本 尚美／訳 
叢書名 「食」の図書館
出版地 東京
出版者 原書房
出版年 2019.8
ページ数 164p
大きさ 20cm
一般件名 料理-歴史,小麦粉
NDC分類(10版) 383.8
NDC分類(9版) 383.8
ISBN 4-562-05655-2   国立国会図書館   カーリル   GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-562-05655-2
内容紹介 ワンタン、ラヴィオリ、餃子…。小麦粉などを練ってつくるダンプリングは、日常食であり祝祭の料理でもある。形、具の有無など、バラエティ豊かなダンプリングにつまった世界の食の歴史を探求する。レシピ付き。

ページの先頭へ